Ce cours porte sur les notions clés et les techniques fondamentales utilisées dans la fonction Hébergement. Il s'agit notamment de mettre l'accent sur la réservation, la notion d'accueil, de planification et de gestion du séjour du client. En effet, la première fonction de la réception est la réservation. C’est un acte à la fois administratif et de ventes. La réservation est le point de départ de l’activité Hébergement. Elle requière une organisation méthodique de l’arrivée des donnés jusqu'à l’archivage en passant par l’exploitation des informations.